Shark's Fin and Sichuan Pepper

eBook - A sweet-sour memoir of eating in China

Fuchsia Dunlop

EBURY DIGITAL

Erschienen am 31.03.2014

9,49 €

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Bibliographische Informationen

ISBN/EAN: 9781446489291

Sprache: Englisch

Seiten: 320 S., 2.01 MB

Auflage: 1. Auflage 2014

E-Book
Format: EPUB
Digitale Rechteverwaltung: Adobe DRM

Beschreibung

Award-winning food writer Fuchsia Dunlop went to live in China in 1994, and from the very beginning vowed to eat everything she was offered, no matter how alien and bizarre it seemed to her as a Westerner. In this extraordinary memoir, Fuchsia recalls her evolving relationship with China and its food, from her first rapturous encounter with the delicious cuisine of Sichuan Province, to brushes with corruption, environmental degradation and greed.

In the course of her fascinating journey, Fuchsia undergoes an apprenticeship as a Sichuanese chef; attempts, hilariously, to persuade Chinese people that 'Western food' is neither 'simple' nor 'bland'; and samples a multitude of exotic ingredients, including dogmeat, civet cats, scorpions, rabbit heads and the ovarian fat of the snow frog. But is it possible for a Westerner to become a true convert to the Chinese way of eating? In an encounter with a caterpillar in an Oxfordshire kitchen, Fuchsia is forced to put this to the test.

From the vibrant markets of Sichuan to the bleached landscape of northern Gansu Province, from the desert oases of Xinjiang to the enchanting old city of Yangzhou, this is an unforgettable account of the world's most amazing culinary culture.

Autorenportrait

Fuchsia Dunlop was the first Westerner to train as a chef at China's Sichuan Institute of Higher Cuisine, and she has been researching Chinese culinary culture for more than a decade. She is the author of two acclaimed cookery books,Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan ProvinceandSichuan Cookery, and was named 'Food Journalist of the Year' by the British Guild of Food Writers in 2006. Fuchsia writes for numerous publications includingGourmet,Saveur,The Financial TimesandTime OutMagazine, and appears as a guest chef and Chinese food expert on radio and television.

Schlagzeile

This is the story of an English girl who went to China to learn the language, but whose love of food led her down a very different path...

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